luonnon punaiset väriaineet
[englanti natural red]NR
NR1 kversitiini
NR2 monascus
NR3 kermeshappo
NR6 alitsariini
NR8 alitsariini, purpuriini
NR9 alitsariini
NR10 alitsariini
NR11 alitsariini
NR12 alitsariini
NR16 purpuriini
NR20 alkanna, alkanniini
NR22 santeli
NR23 krysofaanihappo
NR24 brasiliini
NR25 (kirva)lakka
NR26 kartamiini
NR28 orseiini
E160d lykopeeni
E161g kantaksantiini (canthaxanthin)
E160c kapksantiinia (capsanthin)
Alitsariini (alizarine)
[NR9 , CI 75330]
Saadaan useista mataroista, joista tunnetuin lienee värimatara (Rubia tinctoria).Lue lisää: alitsariinipunainen
Alkanna, alkanniini (alkannan, alkaninor, anchusin)
Alkanna alkannin [NR20 75520]
Alkanniini alkannin, anchusin [NR20 75530]
Saadaan mm. Alcanna tinctoria -kasvista.
Lue lisää: alkanna
Betaniini, betasyaniini (betanin, betalain, belamin)
[englanti beet red, beetrot red · espanja betanina · portugali vermelho de beterraba, betanina · ruotsi betanin, rödbetsextrakt, rötbetsfärg · tanska betanin, rdbedefarve · norja betanin, rdbetfarge · islanti betanín, rauðrófulitur · hollanti bietenrood, betanine]
[E162] Purppuranpunainen väri. Ei sovellu värjäykseen, ei kestä valoa tai lämpöä. Käytetään elintarvikevärinä.
Saadaan mm. punajuuresta (Beta vulgaris).
Brasiliini (brazilin), brasileiini (brazilein)
[NR24 75280] Saadaan mm. bresiljapuusta (Caesalpinia).Karotenoidit (punaiset) (carotenoids)
Erilaisia karotenoideja ovat mm. karoteenihiilivedyt ja ksantofyllit (kts. luonnon punaiset väriaineet / ksantofylli).
Fukoksantiinia (fucoxanthin) löytyy mm punalevistä.
Kantaksantiinia (canthaxanthin) [E161g, CI 40850, CI Food orange 8] esiintyy luonnollisesti sienissä (mm. kanttarelli) ja auringonkukissa, mutta yleensä tuotetaan luontaisenkaltaisella synteesillä. Väri vaihtelee keltaisesta oranssinpunaiseen. [Lue lisää]
Kapksantiinia (capsanthin, esp. capsantina) ja kapsorubiinia (capsorubin, esp. capsorubina) [E160c] löytyy yleisimmin paprikasta (Capsicum annuum) - paprikaoleoresiini. Väri voi vaihdella kullankeltaisesta punaiseen ja oranssiin.
Kartamiini (carthamin)
[NR26]
Kartamiini (carthamin) on veteenliukenematon oranssinpunainen värjäysaine.
Kartamidiini (carthamidin) on vesiliukoinen keltainen antosyaanivärjäysaine.
Saadaan mm. väriohdakkeesta (Carthamus tinctoria).Lisää: kartamiini, antosyaanit
Kermes, kermeshappo (kermes, natural kermes, kermesic acid)
[NR3 75460]
Kermes on pienistä kirvoista (mm. Coccus ilici) saatavaa punaista väriainetta.
Lisää: kermes
Kokenilli, karmiinihappo (kermes, natural kermes, kermesic acid)
[NR4 75470]
Kermes on pienistä kirvoista (mm. Coccus cacti) saatavaa punaista väriainetta.
Lisää: karmiini, kokenilli
Krysofaanihappo
(chrysophanic acid) / Krysofanoli (chrysophanol)
Krysofaanihappo on keltaista kristallista ainetta, jota löytyy mm. poimuhierakan (Rumex crispus) juuresta.
Lisää: krysofaanihappo
Kversitiini (quercetin / meletin, sophoretin)
[NR1 75670]
Kversitiini on mustan tammen (Quercus velutina) sisäkuoresta eristettävää keltaista väriainetta (flavonoli, flavonoidi).
Lisää: kversitiini
BR>Lakka (gum lac, lac (dye), natural laccaic acid, sudan IV shellac)
[NR25 75450]
Punainen lakka, jota saadaan joistakin kirvoista.
Lisää: lakkaväri
Lykopeeni (lycopene)
Punainen, luontainen, löytyy esim. tomaateista. Käytetään elintarvikevärinä.
Lisää: lykopeeni
Monascus
[NR2]
Eräät Monascus-homesienistä (mm. Monascus purpureus) kelpaavat väriaineeksi. Niitä käytetään esim. karmiinin eli kokenillin (E120) tilalla esim. makkaran värjäämiseen.
Lisää Monascus-sienestä: Monascus
Orseiini, orselji (orcien, orchil, archil, orseille, cudbear, orchilla, litmus, orcein, argol)
[NR28 ]
Saadaan useista jäkälälajeista.
Orcein (C7H7NO3)
Purpuriini
[NR8 58205 (75380?), NR16 75410]
Sisältää mm. purpuroksantiinia/ksantopurpuriinia (CI 75340), pseudopurpuriinia (CI 75420).
Saadaan mm. värimatarasta (Rubia tinctoria).
Lisää: purpuriinivioletti
Santeli (santalin)
Santeli, santaliini A ja B [NR22 75540]
isosantaliini [NR22 75550
deoxyisosantalin [NR22 75560] Saadaan mm. Baphia nitida -kasvista
Lisää: santaliini
Lähteitä / lukemista
naturalpigments.com Alkanet Root [www | 23VII04]