Värjäys: Angelica

[Umbelliferae]

Nämä sarjakukkaissuvun kasvit elävät pohjoisella pallonpuoliskolla ja Uudessa-Seelannissa.

Angelica archangelica Väinönputki

[englanti holy ghost (root), garden angelica, masterwort, alexanders, angel plant, herb of the angels, herb of the holy ghost, amara aromatica, american angelica, archangel, archangelica, bellyache root, dead nettle, goutweed, holy herb · ruotsi kvanne]

Suomessa kasvaa lähinnä Lapissa. Yli metrin korkuinen mauste-, ravinto- ja lääkekasvi.

Rautapuretteella villaan tumman vihreä väri (lehdet).

Angelica sylvestris Karhunputki

[englanti wild angelica · ruotsi skogspipa, strätta]

Yleinen koko Suomessa lukuunottamatta Lappia. Saattaa kasvaa muutaman metrin korkuiseksi.

Kullankeltainen väri.

---

Viikingit toivat väinönputken keski- ja länsi-Eurooppaan 900-luvulla. Euroopassa sillä ei tiedetty olevan lääkinnällistä vaikutusta ennen keskiaikaa ja eurooppalaisiin kasviluetteloihin se päätyi vasta 1500-luvulla. Keskiajalla sitä viljeltiin laajalti Euroopan luostareissa; legendan mukaan arkkienkeli Mikael ilmoitti benediktiinimunkille, että väinönputkella ehkäistä ruton. Saksassa väinönputken uskottiin toimivan myrkkyjen vastalääkkeenä ja noituutta vastaan. Englannissa kuivatut väinönputken juuret jauhettiin ja sekoitettiin viiniin - ja sillä hillittiin nuorten himoja.

Väinönputken juurta ja hedelmiä käytetty lääkkeenä ja mausteena - keskiajalla väinönputken uskottiin parantavan ampumahaavoja. Karhunputkea on käytetty ruoka-aineena mm. salaatteihin.