Syanidiini

englanti cyanidin · ranska cyanidine

[E163a, CAS 13306-05-3]

C₁₅H₁₁O₆+

Purppuranpunainen antosyaniidiväriaine, jota löytyy mm. punaisista ruusuista (Rosa). Sitä löytyy myös useista marjoista, kuten viinirypäleistä, karpaloista, kirsijasta, vadelmasta, mustikasta ja seljanmarjoista sekä muista hedelmistä ja kasviksista kuten luumuista ja punakaalista. Amerikassa väriä saa käyttää lääke- ja kosmetiikkavärinä.

Väri muuttuu pH-arvon mukaan punaisesta (hapan) violetin (pH 7-8) kautta siniseen (emäs).

Syanidiinin glugosideja esiintyy useissa kukissa ja hedelmissä, kuten kirsikassa, mustikassa, karpalossa, acai-marjoissa, vadelmassa, punasipulissa ja punakaalissa.

Syaniini

englanti cyanine

Syaniini on yksi syanidiinin johdannaisista. Se antaa mm. ruiskaunokille (Centaurea cyanus) ja sitä löytyy myös gallianruusun (Rosa gallica) ja punaisten dahlioiden (Dahlia) terälehdistä.